Priya Chafe

इंटरनेट डेस्क। गर्मी के मौसम में बड़ी संख्या में लोगों द्वारा छाछ का सेवन किया जाता है। ये हमारी सेहत के लिए बहुत ही लाभकारी होती है। आज हम आपको घर पर ही स्वादिष्ट छाछ मसाला बनाने की विधि बताने जा रहे हैं।

जरूरी सामग्री:
दही – आठ कप
जीरा पाउडर (भुना) – आठ टी स्पून
काला नमक – चार टी स्पून
सादा नमक – स्वादानुसार
हरी मिर्च – दो टी स्पून
पुदीना पत्ती कटी – एक कप
हरी धनिया पत्ती – एक कप

इस प्रकार से बना लें आप:
– सबसे पहले एक मिक्सर जार में पुदीना पत्ते, हरी धनिया पत्ती, हरी मिर्च, एक कप दही, जीरा पाउडर और काला नमक मिला लें। अब इसे स्मूद होने तक पीस लें।
– अब इसे एक बर्तन में बचा हुआ डेढ़ कप दही, सादा नमक और लगभग पानी डालकर मथनी की मदद से मथें।
– अब आप इसमें बनाया गया मिश्रण डाल लें।
-इस प्रकार से आपकी मसाला छाछ बन जाती है।

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इंटरनेट डेस्क। गर्मी के मौसम में पुदीना हमारी सेहत के लिए बहुत ही उपयोगी होता है। इसका सेवन करने से शरीर को ठंडक मिलती है। इसका कई प्रकार से सेवन किया जा सकता है। आज हम आपको गर्मी के इस मौसम में पुदीन की चटनी बनाने की विधि बताने जा रहे हैं।

सामग्री:
पुदीना पत्ते – दो कप
लहसुन – दस कलियां
हरी मिर्च कटी – आठ
चीनी – दो टी स्पून
हरा धनिया कटा – चार कप
अदरक दुकड़ा – छोटा सा
नींबू रस – चार टी स्पून
नमक – स्वादानुसार

इस प्रकार से बना लें आप:
– सबसे पहले मिक्सर जार में पुदीना पत्ते, हरी मिर्च, हरी धनिया, लहसुन कलियां, अदरक, चीनी और स्वादानुसार नमक डालकर ग्राइंड कर लें।
– चटनी को अच्छी तरह से स्मूद होने तक पीस लें।
-अब आप इस चटनी में नींबू का रस मिला लें।
-इस प्रकार से आपकी स्वादिष्ट चटनी बन जाती है।

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इंटरनेट डेस्क। एप्पल यानी सेब हमारी सेहत के लिए बहुत ही लाभकारी होता है। इसका कई प्रकार से सेवन किया जा सकता है। आज हम आपको एप्पल स्मूदी बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। इसका स्वाद आपको बहुत ही पसंद आएगा।

जरूरी सामग्री:
चार कप सोया मिल्क
दस चम्मच वनीला एसेंस
चार सेब
आठ चम्मच काजू बटर
दस क्यूब आइस
चार चम्मच चिया सीड्स

इस प्रकार से आप:
– सबसे पहले सेब को धोकर काट लें।
-अब ब्लेंडर सेब, सोया मिल्क, वनीला एसेंस, काजू बटर, चिया सीड्स और आइस क्यूब डालकर ब्लेंड कर लें।
– अब आप इसका स्वाद ले सकते हैं।
-ये स्मूदी सेहत के लिए कई प्रकार से लाभकारी होती है।

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इंटरनेट डेस्क। गणगौर का त्योहार आने वाला है। आज हम आपको इस त्योहार पर मोहन पाक बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। गणगौर के त्योहार पर मेहमान इस मिठाई का स्वाद लेकर बहुत ही खुश हो जाएंगे।

आवश्यक सामग्री:
– तीन कप कोकोनट बूरा
– तीन कप मिल्क
– तीन टेबलस्पून शुगर
– छह टीस्पून देसी घी
– तीन कप कंडेंस्ड मिल्क
– छह टीस्पून इलायची पाउडर
– डेढ़ टीस्पून रोज वॉटर
– ऑरेंज कलर
– काजू
-चेरी

इस प्रकार से बना लें आप:
– एक मोटी तली वाले पैन में दूध को गर्म कर इसमें कोकोनट के बुरादे को एक घंटे के लिए डालकर रख दें।
– अब पैन में घी गर्म कर दूध वाला मिश्रण इसमें पका लें।
– अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क, शुगर, इलायची पाउडर, रोज वॉटर, ऑरेंज कलर और काजू मिलाएं।
– अब इस मिश्रण को घी से चिकनी ट्रे में फैला दें।
– अब आप इसे सेट होने पर इच्छानुकसार काट लें।
-इसके ऊपर चेरी डाल दें।

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इंटरनेट डेस्क। आज हम आपको खजूर का स्वादिष्ट हलवा बनाने की विधि बताने जा रहे हैं, जिसका स्वाद आपने शायद ही पहले कभी चखा होगा। ये हलवा स्वादिष्ट होने के साथ ही सेहत के लिए भी बहुत ही लाभकारी होता है।

सामग्री:
छह सौ ग्राम पिंड खजूर
तीन कप मावा
डेढ़ कप चीनी
डेढ़ कप सूखे मेवे
एक कप घी
डेढ़ कप नारियल कसा
एक टी स्पून इलायची पाउडर

विधि:
– सबसे पहले आप एक कड़ाही में घी गर्म कर इसमें खजूर को पांच मिनट तक भून लें।
– अब इसमें मावा डालकर पका लें।
– अब आप इसमें बची हुई चीजें डाल दें।
-इस प्रकार से आपका स्वादिष्ट हलवा बन जाता है।
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इंटरनेट डेस्क। गर्मी के मौसम में हर कोई आम का स्वाद लेना पसंद करता है। इसे स्वादिष्ट कढ़ी भी बनाई जा सकती है। आज हम आपको गुजराती मैंगो कढ़ी बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। इस कढ़ी का स्वाद आपका दिल जीत लेगा।

आवश्यक सामग्री:
– तीन कप आम का पल्प
– तीन कप खट्टा दही
– अदरक के तीन टुकड़े
– छह हरी मिर्च (कटी हुई)
– डेढ़ टीस्पून मेथीदाना
– छह टेबलस्पून बेसन
– छह टेबलस्पून तेल
– डेढ़ टीस्पून राई
– एक टीस्पून हींग पाउडर
– छह साबूत लाल मिर्च
– डेढ़ टीस्पून हल्दी पाउडर
– डेढ़ टीस्पून जीरा
– थोड़े-से करीपत्ते
– नमक स्वादानुसार

इस प्रकार से बना लें आप:
– सबसे पहले एक बर्तन में बेसन, अदरक, हरी मिर्च और दही अच्छे से मिला लें।
– पैन में तेल गर्म कर इसमें मेथीदाना, राई, जीरा, साबूत लाल मिर्च, करीपत्ते, हींग और हल्दी पाउडर भून लें।
– अब इसमें दही-बेसन का मिश्रण, आम का पल्प, नमक और पानी मिलाकर आधे घंटे तक पका लें।
-इस प्रकार से आपकी स्वादिष्ट कढ़ी बन जाती है।

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इंटरनेट डेस्क। संतरा और पपीता हमारी सेहत के लिए बहुत ही लाभकारी होते हैं। इनका आप कई प्रकार से स्वाद ले सकते हैं। आज हम आपको इसकी स्वादिष्ट स्मूदी बनाने की विधि बताने जा रहे हैं, जो इम्यूनिटी बूस्ट करने में भी मददगार है। इसे आप आसानी से घर पर ही बना सकते हैं।

जरूरी सामग्री:
पांच कप पपीते के टुकड़े
तीन संतरा
तीन टी स्पून स्ट्रॉबेरी क्रश
तीन टी स्पून शहद
तीन चुटकी हल्दी पाउडर
जरुरत के मुताबिक पानी
दस आइस क्यूब्स

इस प्रकार से बना लें आप:
– सबसे पहले संतरे का जूस निकाल लें।
-अब मिक्सर जार में पपीते के टुकड़े और संतरे का रस डालकर उन्हें ब्लेंड करना होगा।
– इसके बाद इसमें शहद, स्ट्रॉबेरी क्रश और हल्दी पाउडर मिलाकर ब्लेंड करें।
– अब इसमें पानी मिलाकर ब्लेंड करें।
– इस प्रकार से आपकी स्वादिष्ट स्मूदी बन जाती है।
-आप आइस क्यूब्स डालकर इसका स्वाद लें।

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इंटरनेट डेस्क। सूरज की धूप के कारण भी लोगों को त्वचा से जुड़ी कई प्रकार की परेशानियों का सामना करना पड़ जाता है। इसके कारण टैनिंग की परेशानी का लोगों को सामना करना पड़ जाता है।

इसी कारण तो बहुत से लोग धूप में निकलने से पहले चेहरे और हाथों को ठीक से कवर करते हैं। टैनिंग के कारण त्वचा की रंगत असमान नजर आती है। आज हम आपको स्किन टैनिंग की परेशानी को दूर करने के लिए एक घरेलू उपाय बताने जा रहे हैं।

इस परेशानी को दूर करने में एलोवेरा जेल उपयोगी साबित होगा। इसके लिए आप एलोवेरा और नींबू का पैक बना लें। नींबू में मौजूद विटामिन सी टैनिंग दूर करने में उपयोगी है।

ये चेहरे का ग्लो भी बढ़ाता है। एक कटोरी में एलोवेरा जेल डालकर इसमें थोड़ी मात्रा में नींबू का रस मिला लें। अब आप इस पैक को चेहरे, गर्दन, हाथों पर 10 मिनट तक लगा लें। इससे आपकी टैनिंग की परेशानी दूर हो जाएगी।

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इंटरनेट डेस्क। मखाना उन चीजों में शामिल है, जो हमारी सेहत के बहुत ही लाभकारी होती हैं। इसका कई प्रकार से स्वाद लिया जा सकता है। आप हम आपको इसकी स्वादिष्ट खीर बनाने की विधि बताने जा रहे हैं।

जरूरी सामग्री:
मखाना – तीन कप
दूध – तीन लीटर
चीनी – तीन कप
देसी घी – एक चम्मच
चिरौंजी – तीन चम्मच
कटे हुए मेवे
इलायची पाउडर

इस प्रकार से बना लें आप:
– सबसे पहले मिक्सी में मखानों को दरदरा पीसना होगा।
– अब पैन में देसी घी गरम कर इसमें मखानों को हल्का सा भून लें।
– अब एक बर्तन में दूध में चीनी डालकर इसमें सभी कटे हुए मेवों को पकाना होगा। इसमें मखाने भी डाल दें।
– अब इलायची पाउडर डालकर आप इसका स्वाद ले सकते हैं।

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इंटरनेट डेस्क। घर पर भी नारियल की बहुत ही स्वादिष्ट बर्फी बनाई जा सकती है। इसे आप कई चीजों से बहुत ही स्वादिष्ट बना सकते हैं। आप किसी भी त्योहार पर इस बर्फी का स्वाद ले सकते हैं। इसे बनाना बहुत ही आसान है।

जरूरी सामग्री:
चार कप – नारियल कद्दूकस
चार टेबल स्पून – घी
तीन कप – खोया
दो कप – चीनी
दो कप – पानी

इस विधि से बना लें आप:
– सबसे पहले एक पैन में घी डालकर इसमें खोया भून लें।
– अब इसे ठंडा कर इसमें नारियल मिला दें।
– अब दूसरे पैन में पानी गर्म कर इसमें चीनी घोल लें।
– अब इसमें खोया मिश्रण मिला लेें।
– अब आप इस मिश्रण को घी से चिकनी प्लेट में फैलाकर सेट लें।
– अब आप इसे मनचाहे आकार में काट लें।
-इस प्रकार से आपकी स्वादिष्ट बर्फी बन जाती है।

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इंटरनेट डेस्क। राजस्थान में सुबह के नाश्ते में लोगों द्वारा कचौरी के साथ जलेबी का स्वाद लेना बहुत ही पसंद किया जाता है। आज हम आपको घर पर ही स्वादिष्ट जलेबी बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं।

जरूरी सामग्री:
चाशनी
डेढ़ कप – मैदा
घी
डेढ़ टेबल स्पून – बेकिंग पाउडर
तीन टेबल स्पून – दही
छह कप – पानी
तीन चुटकी – पीला रंग
तीन टेबल स्पून – कॉर्न फ्लोर

इस विधि से बना लें आप:
– जलेबी बनाने के लिए आपको एक बर्तन में मैदा, बेकिंग सोडा, कॉर्न फ्लोर और पानी डालकर पेस्ट तैयार करना होगा। इसमें आप दही भी मिला दें। इसमें रंग भी मिला सकते हैं।
– अब एक पैन में घी गर्म कर लें।
-अब तैयार मिश्रण को सूती कपड़े में डालकर हाथों से दबा कर पैन में जलेबी फ्राई कर लें।
-अब जलेबी को चाशनी में थोड़ी देर के लिए डाल दें।
– अब आप इसका स्वाद ले सकते हैं।

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इंटरनेट डेस्क। देश में राजस्थान की कई स्वादिष्ट डिश बहुत ही प्रसिद्ध है। आज हम आपको राजस्थानी डिश नागौरी दाल तडक़ा बनाना की विधि बताने जा रहे हैं। इसका स्वाद आपका दिल जीत लेगा। इसे बनाना भी बहुत ही आसान है।

जरूरी सामग्री:
दो कप – मसूर की दाल
एक कप – मूंग की दाल
चार- बारीक कटे प्याज
कसूरी मेथी
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
दो चम्मच – हल्दी पाउडर
दो चम्मच – जीरा
दो चम्मच – सौंफ
सूखी साबुत लाल मिर्च
धनिया की पत्तियां
दो चम्मच – अमचूर पाउडर
चार कप – पानी
नमक स्वादानुसार

इस प्रकार से बना लें आप:
– सबसे पहले दोनों दालों को करीब आधे घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
– अब आप दालों को प्रेशर कुकर में डाल लें।
– अब आप कुकर में पानी, नमक, हल्दी पाउडर और थोड़ा सा तेल डालकर 2-3 सीटी आने तक पका लें।
– अब कड़ाही में तेल गर्म कर इसमें जीरा चटका लें। अब आप इसमें सौंफ और साबुत लाल मिर्च डालकर पका लें।
-इसके बाद इसमें हींग और बाद में प्लाज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
– इसके बाद इसमें हरा धनिया, हरी मिर्च, कश्मीरी लाल मिर्च, कसूरी मेथी और अमचूर पाउडर मिला लें।
-अन्त में इसमें पकी हुई दाल मिला दें।
-इस प्रकार से नागौरी दाल तडक़ा बन जाती है।

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इंटरनेट डेस्क। शीतलाष्टमी के त्याहोर के मौके पर आज हम आपको घर पर ही केले का स्वादिष्ट रायता बनाने की विधि बताने जा रहे है। इसका स्वाद आपने शायद ही कभी चखा होगा। इसे बनाना बहुत ही आसान है।

जरूरी सामग्री:
दही – नौ कप
केले – छह
चीनी – तीन चम्मच
नारियल कसा हुआ – तीन चम्मच
जीरे का पाउडर – तीन चम्मच
काली मिर्च – तीन चम्मच
नमक स्वादानुसार
मखाने रोस्टेड – तीन कप
चिरोंजी – छह चम्म्च
घी – तीन चम्मच

इस विधि से बना लें आप:
– सबसे पहले एक बर्तन में दही फेंटकर इसमें चीनी मिला लें।
– अब इस बर्तन में केले के टुकड़े डाल लें।
– दूसरी ओर एक बर्तन में घी गरम कर इसमें चिरौंजी डाल दें। अब इसमें नारियल डाल दें।
-अब इसे ठंडा कर दही के बर्तन में डाल दें।
– अब आप इसमें जीरा पाउडर, काली मिर्च और नमक मिला दें।
-अब रोस्टेड मखाना डालकर इसका स्वाद लें।

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इंटरनेट डेस्क। पपीते का जूस ही नहीं, इसकी स्वादिष्ट बर्फी भी बनाई जा सकती है। आज हमआपको पपीते की बर्फी बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। आप शीतलाष्टमी के त्योहार पर ये स्वादिष्ट बर्फी बना सकते हैं। इसका स्वाद आपको बहुत ही पसंद आएगा।

जरूरी सामग्री:
तीन किलो कच्चा पपीता
15 टेबल स्पून मिल्क पाउडर
6 कटोरी चीनी
6 टेबल स्पून देसी घी
3 टेबल स्पून कटे ड्राई फ्रूट्स
3 पिंच फूड कलर

इस प्रकार से बन लें तैयार:
– सबसे पहले कड़ाही में कद्दूकस पपीता भून लें।
– अब कड़ाही में चीनी डालकर इसे बीस मिनट तक पका लें।
– अब इसमें देसी घी, मिल्क पाउडर, ड्राई फू्रट्स मिलाकर पका लें।
-अब घी से चिकनी ट्रे में इस मिश्रण को डालकर सेट कर लें।
-मिश्रण को ठंडा होने पर मनचाहे आकार में काट लें।
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इंटरनेट डेस्क। दो दिन बाद होली का त्यौहार देशभर में मनाया जाएगा। ऐसे में हर घर में मिठाईयां बनेगी। वैसे मिठाई की दुकानों पर तो इसकी शुरूआत भी हो गई हैं, ऐसे में इस त्योहार पर एक खास तरह की मिठाई बनती हैं ओर उनमें से ही एक हैं गुजिया। ऐसे में आज बता रहे हैं मावे की गुजिया बनाने की रेसिपी।

सामग्री
मैदा- 5 कप
मावा- 500 ग्राम
नारियल का बुरा- 2 कप
दूध- 4 कप
चीनी- 4 कप
ड्राई फ्रूट्स- 2 कप
घी- 2 कप
इलायची- 4

विधि
होली पर आपको गुजियां बनानी हैं तो आपको एक बाउल में मावा कद्दूकस करके रखना हैं और उसके बाद मैदा को छान ले और उसमें घी और दूध डालकर मिक्स कर लें। अब हल्के हाथों से आटा गूंथकर रख दें। इसके बाद एक पैन मेंघी डालें और मावा को डालकर ब्राउन होने तक सेंक ले। मावा ठंडा हो जाए तो ड्राई फ्रूट्स और पिसी हुई चीनी डालकर मिला लें और आटे की छोटी-छोटी लोईयां बनाकर मावे की स्टफिंग करे और गुजिया को बंद कर दें। अब घी में गुजियां को फ्राई करे और सर्व करें।

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इंटरनेट डेस्क। सौंफ आपको हर किचन में मिल जाएगा। ये खाने का स्वाद तो बढ़ता ही है। लेकिन आप अगर खाने के बाद इसका सेवन करते हैं तो यह आपके पाचन के लिए भी बढ़िया चीज है। ऐसे में आप अगर इसके पानी का सेवन करते हैं तो यह और भी अच्छा है। ऐसे में आज आपको बता रहे हैं सौंफ का पानी पीने का फायदा।

पाचन में मददगार
आप सौंफ का पानी का सेवन करते हैं तो यह पाचन में मदद करता हैं और सूजन को कम करता हैं। साथ ही यह पाचन से जुड़ी समस्याएं जैसे कब्ज आदि से भी राहत दिलाता है। ऐसे में आपको इसका सेवन जरूर करना चाहिए।

वजन कम करने में मददगार
इसके साथ ही अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो सौंफ के बीज का पानी आपके लिए फायदेमंद साबित होगा। यह मेटाबॉलिज्म को बढ़ाता हैं और वजन घटाने में मदद करता है।

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